老乾媽豆豉辣椒燒黃魚

老乾媽豆豉辣椒燒黃魚，先將黃魚洗淨，拭乾水分，用鹽，胡椒粉略醃，少許油煎成兩面金黃，爆香蔥姜蒜末和豆豉辣椒，然後加水煮開，放少許醬油，黃酒，糖，放魚煮至入味，燒至湯汁收乾即可，最後先盛出魚，汁里再放點蔥花，澆在魚身上。

製作過程：
１.黃魚洗淨，拭乾水分，用鹽，胡椒粉略醃，少許油煎成兩面金黃。
２.爆香蔥姜蒜末和豆豉辣椒
３.加水煮開，放少許醬油，黃酒，糖。
４. 放魚煮至入味
５.燒至湯汁收乾即可。
６.先盛出魚，汁里再放點蔥花，澆在魚身上。