老乾媽火焰鯽魚

老乾媽火焰鯽魚是款家常菜譜，主料有鯽魚，洋蔥粒，老乾媽香辣醬。

原料：
鯽魚5尾月500克、蔥段5克、洋蔥粒15克、味素1克、老乾媽香辣醬15克、白糖0.5克、鹽5克、色拉油500克、蚝75克、料酒10克、高度白酒100克、薑片5克。
製法：
1、魚宰殺洗淨後用鹽、將、蔥、料酒碼味10分鐘。
2、炒鍋置火口，摻色拉油500克燒至六成熱時，魚入鍋炸至皮酥時撈起