翠竹蟹黃燕盞

先將水發燕盞加上湯煨好， 鍋留底油煸炒蟹黃烹入薑汁、上湯， 稍燜後用濕生粉略勾芡澆在燕盞上即可。

做法：
先將水發燕盞加上湯煨好，
撈出裝在燙好的已經事先雕刻好翠竹盅內。
鍋留底油煸炒蟹黃烹入薑汁、上湯，
稍燜後用濕生粉略勾芡澆在燕盞上即可。