翠皮解暑排骨湯

翠皮解暑排骨湯所屬一款美食之一，主要原料有綠豆、冬瓜皮、排骨等，這道菜非常美味。

原料：

綠豆、冬瓜皮、排骨、蔥、姜、八角、料酒、鹽。

做法：

1、將綠豆洗淨後浸泡1-2個小時；
2、冬瓜皮洗淨切成大片；
3、溫水裡加入排骨、蔥、姜、八角、料酒汆燙2-3分鐘，撈出排骨洗淨備用；
4、慢燉鍋里加入所有處理好的材料，加入開水若干，大火煮開，轉中火燉2-3小時即可。