美食加盟 可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes)囉！據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為“可麗餅日”。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，仿佛嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dina)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人湧進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。
製作極富觀賞力；好看和獨特的法國風味是可麗餅的最大賣點其製作的過程極富觀賞力，帶有濃烈異域文化色彩如同扇面般的現代美食藝術。其製作的過程極富觀賞力，當餅漿在加熱的可麗餅爐盤上旋平之後，稍即成為香氣四溢薄如紙片的餅衣；隨後在蛋黃色或者是奶黃色的餅衣上鑲拼各類新鮮水果，如鳳梨、士多啤梨、芒果、火龍果、奇異果、提子、香蕉，或者是朱古力、冰激凌，也可加入各類香酥雞絲、魚絲、肉絲等；再標上忌謙和稀果糖等配料增味調色之後，一幅帶有濃烈異域文化色彩如同扇畫般的現代美食藝術品即告完成。
▊可麗餅中文名稱由來
可麗餅』3個字中文名稱發源地，是在台灣最大的夜市逢甲夜市，逢甲商圈是夜市的超級戰區，因為台中有大學城的稱號，在學區附近常常有既便宜又好康的小吃攤子，來滿足學生吃的需求，因而形成不可小覷的商圈。而逢甲大學一帶便是台中夜市的後起之秀，自中午開始，商家陸續營業到凌晨，東西便宜又好吃，每晚人潮不斷，漸漸的便自然而然的成為了人行道夜市了。逢甲夜市讓您從夜市頭吃到夜市尾，美味小吃相當多樣，以便宜又大碗的消費為最吸引各路愛好夜市的民眾，逢甲夜市以新奇又有趣的小吃聞名，成為創新小吃的原始發源地，再發揚外傳到各地，甚至海外。
『可麗餅』3個字中文名稱起源於偶然，當初是為了圓一位從美國留學回來朋友的夢，想吃法國「法文crepe」地道口味的餠，重義氣的老闆憑空想像，開始研發製作而販賣起來，1997年在台灣逢甲夜市開設第一家店，將店名特別命名一個有氣質的名稱『非常巴黎』，並把法文crepe的翻譯為『可愛又美麗的餠』，因此命名為『可麗餅』，經過不斷的創新，『可麗餅』已經成為台灣各大夜市，人手一塊的熱門美食。1999年之後，台灣各大媒體陸續相競不斷對逢甲『可麗餅』採訪報導。打響『可麗餅』連環響炮，成為台灣家喻戶曉新商品名詞，也就是將華人世界裡的『可麗餅』中文名稱，發揚光大的原始創始店。非常巴黎在台灣奇蹟創造『可麗餅』知名度後，在2002年向中國國家商標局申請註冊商標，2004年獲發中國國家行政管理總局商標局核發之商標註冊證書第3377536號。目前開放各大城市 『可麗餅』技術輔導、商標授權，募集中 。
大陸地區商標授權 具體內容
受權方經輔導開業取得『品牌優勢』後，在受權區域行政範圍內為『可麗餅品牌』獨立對外一切事物接洽『視窗』。除雙方另有約定外，受權方可將『可麗餅品牌』經營模式及相關管理制度、門店樣式、店堂布局方案、產品質量標準、產品質量監測制度，以有償方式再次傳授予其它申請人，積極開發個體單店及結合異業複合式經營聯盟市場，與申請方簽署長期（原物料供應協定契約）並有償獲得（技術輔導金）、（教育訓練技術輔導勞動費）。其它原物料，如醬料、擺飾食材、肉品部分，受權方可全權設立中央廚房根據當地市場口味需求進行變化，大量採購及配送，取得差價獲得豐富報酬。合作期間為維護公平商業秩序及一貫質量，統一由授權方個別開具《商標許可使用協定》，並發給商標授權證書，由授權方長期以合理的價格直接配送到各單店食用麵粉可麗餅麵皮原料的供給。
可麗餅的起源與傳說
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 囉!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。
現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，仿佛嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人湧進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。
煎餅與餡料的完美組合
相信你生活在我們這個崇尚美食的國度裡面，在逛街之餘一定會買上一點小食吃吧？街頭的珍珠奶茶你已經喝厭了，魚蛋串已經不能再吸引你的目光。你是不是有點覺得吃無可吃呢？那好，新面世的可麗餅您品嘗一下吧！每一種新小吃麵世都會異常火暴,前幾年搶先經營珍珠奶茶、章魚小丸子的都大發其財。小吃還有什麼可以火暴賺錢的哪，可麗餅在台灣、香港、澳門、東南亞的流行證明了它的市場競爭力，搶先開店必將財源滾滾！
可麗餅代表了獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛。基本上有鹹、甜兩種口味，如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是鹹可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經營時搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯。
可麗餅的材料相當簡單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形；至於內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、乳酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是塗上又甜又濃的朱古力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有隻撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯後、晚餐前的重要小吃。
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