材料：何首烏50克，烏雞500克，料酒、澱粉、精鹽、醬油、生油各適量。
做法：
1.將首烏切片，用砂鍋文火煮20-30分鐘，濾汁備用
2.將雞肉洗淨切丁放入碗內，加料酒、味素、鹽、澱粉攪拌均勻待用
3.炒鍋放油燒熱，將雞丁放入油中炸後倒入漏勺待用
4.鍋中留少許油，加入雞丁、料酒、鹽、醬油、何首烏汁快速翻炒，入味後用澱粉勾芡，出鍋裝盤食用
功效說明：補肝腎，益精血，烏鬚髮。烏雞含有多種營養素，能營養毛母角化細胞和毛母色素細胞，有促進 生髮、烏髮、潤膚的作用。何首烏以烏須黑髮的功用而聞名，能滋補肝腎、烏鬚髮、悅顏色，是美發美容的佳品。
