美極羊蹄

美極羊蹄是一道菜品，主料是羊蹄等，配料是鹽2克等。

名稱

美極羊蹄

菜系

川菜

材料

原料：
青藏高原綿羊蹄750克。
調料：
鹽2克，味素3克，雞精2克，孜然粉1克，辣椒麵1克，紅油200克，美極鮮醬油5克，蒜蓉0.5克，色拉油1000克。

製作

1、羊蹄用高壓鍋壓制30分鐘，取出待用。
2、冷鍋燒色拉油至八成熱，放入羊蹄小火炸制2分鐘，撈出備用。
3、鍋內放紅油燒至五成熱，然後放入蒜蓉0.5克炒香，放入羊蹄，加鹽、味素、雞精、孜然粉、辣椒麵、美極鮮醬油，翻炒後起鍋裝盤，撒上芝麻即可。

特點

微辣鮮香，口味悠長。