美極私房鳳爪

、洋蔥塊50克、生薑5克。 鹽2克、味素3克、雞精5克、生抽10克、老抽1 1、鳳爪剪去爪尖改刀備用，洋蔥塊煸炒備用。

菜餚名稱

美極私房鳳爪

食材原料

鳳爪500克 、洋蔥塊50克、生薑5克。

食材調料

鹽2克、味素3克、雞精5克、生抽10克、老抽1 克、色拉油150克、美極鮮5克、白鬍椒1克、冰糖5克、八角1個、桂皮2-3克、乾尖椒5克。

烹製方法

1、鳳爪剪去爪尖改刀備用，洋蔥塊煸炒備用。
2、鍋燒熱入油，下生薑、香料煸炒出香味，下入鳳爪小火煸炒3分鐘，400克水，小火燒25-30分鐘。（此步可以預製。）
3、走菜時再 調味，鍋上火，大火收汁4 分鐘，起鍋時淋入美極，裝入墊有洋蔥的煲中即可。

菜餚味型

鹹鮮微辣，回味 悠長。