美極山坑魚

用料

材料
山坑魚
薑片
蔥條

做法

1. 山坑魚用蔥條,薑片,鹽,料酒醃製
美極山坑魚 美極山坑魚
2. 醃製完後表面拍上生粉
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3. 起鍋燒油至150度左右,倒入山坑魚浸炸至脆黃倒入瀝乾油份,留底油爆香紅椒絲,再下魚翻炒,調入生抽,少量水,料酒翻炒即可
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