美式肉腸比薩餅

美式肉腸比薩餅，比薩餅起源於義大利，而美式比薩餅講究餡的種類豐富，餅體較厚，吃起來比較鬆軟，口味更加豐富，因為配材以新鮮肉腸為主，所以營養價值也較高，但不宜多吃。

原料：
高筋麵粉500克、水170克、牛奶55克、鹽20克、酵母8克、油5克、雞蛋1個。
把鹽和酵母和面攪拌均勻之後，再將牛奶，水，雞蛋，油一同放入面里，攪拌均勻，但不要超過10分鐘。讓面睡上15分鐘。揉成團，待用。
番茄醬：
如果把番茄醬分成五份的話,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐裝番茄醬占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),變成一勺。再加一些香草，橄欖油和適量的蒜茸。
芝士：
用含水量較高，奶香味較重的馬蘇里拉芝士，還可以少用一點兒超市里常見的片裝黃芝士增香(但不要多放，因為這種黃芝士烤好後會很乾而且不拉絲)。
餡料：
肉腸類切薄片，如果放海鮮要潮水控乾，還有一定要用含水量較低的蔬菜。
做法：
1、把面擀圓擀薄；
2、把少許番茄醬抹在麵餅上；
3、平鋪芝士；
4、碼放餡料。(先碼大，後碼小．碼放餡料儘量往邊上靠)；
5、放入已經預熱的烤箱，大約烤8至12分鐘。(面火260度，低火220度)；