美大學生物工程學院

美大學生物工程學院簡介
集美大學生物工程學院成立於2001年2月，由創辦於1972年的食品工程系組建而成。三十幾年來，共培養各類畢業生3500餘人。現設有食品科學與工程、生物工程、環境工程三個本科專業，食品科學、微生物學、農產品加工與貯藏、食品加工與安全、食品工程五個碩士學位授予點。2010年9月全日制在校本科學生1081人，全日制在校研究生73人。
學院現設有化學教研室、食品科學與工程教研室、生物工程教研室、環境工程教研室；集美大學食品與生物工程研究所集美大學環境工程研究所；廈門市食品生物工程技術研究中心、廈門市食品科技研發檢測中心；福建省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室、福建省高校食品微生物與酶工程研究中心、生命科學基礎實驗中心和食品與生物工程綜合實驗室。
學院現有專任教師68人，省級教學團隊1個，專任教師中教授11人，副教授31人；具有博士學位31人，具有碩士學位26人；專任教師中高級職稱教師占教師比例61.8％，具有博士學位教師占45.6％，具有研究生學歷教師占83.8％。已建立了一支職稱結構、學歷結構層次較高，專業知識結構符合要求，年齡結構較為理想，綜合素質較好的師資隊伍。
近年來，學院已先後承擔了多項國家自然科學基金、國家科技部攻關、國家863、福建省科技計畫、廈門市科技計畫項目等的科學研究，取得了一批具有較高學術價值、套用價值的科研成果，並逐漸在水產品加工及其基礎研究、農副產品保鮮與加工及綜合利用、食品發酵工程、食品安全檢測技術、海洋生理活性物質資源開發等方面形成了一定的優勢與研究特色。
學院綜合實驗總面積1.1萬平方米，現有教學、科研儀器設備總價值約3500萬元，設備總數2200台(套)，其中，10萬元以上大型儀器設備38台/套。擁有較好的教學、科研及實驗條件。
食品科學與工程專業
本科，學制四年，授予工學學士學位
培養目標：培養在本領域從事科學研究、技術開發、品質保證、生產管理和市場行銷的高級工程技術人才。
培養要求：系統學習食品科學與工程的基礎理論、基本知識和基本技能，獲得科學研究、技術開發、質量管理等方法的訓練，具有食品加工、保藏、資源綜合利用、檢驗和質量管理等方面基本能力。
就業方向：畢業生可在食品加工與製造，食品原料與配料，食品物流與行銷等企業，以及相關的研究所，大專院校和以食品產業為對象的經濟管理，公共衛生，技術監督，商品檢驗和貿易等部門工作。
主要課程：有機化學，生物化學，微生物學，化工原理與設備，食品化學，食品營養與衛生學，食品分析與檢驗，食品工藝學，食品質量管理學。
環境工程專業
本科理工類學制四年授予工學學士學位
培養目標：培養具備環境監測、環境規劃與管理、環境工程設計和研發等能力的工程人才。
培養規格：掌握與環境工程有關的基礎理論、基本方法和基本技能，具備在環境工程領域從事規劃、設計、監測、管理以及研發等綜合能力。
畢業生的服務方向及適合的工作崗位：在公司、企業、科研院校以及相關單位從事環境監測、環境規劃與管理、環境工程設計和研發等方面的工作。
主要課程：無機與分析化學、有機化學、物理化學、環境科學導論、環境化學、化工原理、工程製圖、工程力學、環境工程學、水處理工程、環境監測、環境規劃與管理、環境評價學、固體廢物處理處置和環境科學與工程研究進展。
生物工程專業
本科理工類學制四年授予工學學士學位
培養目標：本專業培養具有生物科學基本知識和較系統的生物工程原理及其產業化工程技術的基本理論及基本技能，能在生物技術及工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級生物工程技術人才，同時也為研究生的培養輸送合格人選。
培養規格：本專業學生主要學習微生物學、有機化學、生物化學、基因工程、化工原理等方面的基本理論和基本知識；進行細胞培養與選育、發酵工程、酶工程和生物製品製造工程等方面的專業訓練；在生物產品的開發、生產、管理、工程設計和市場行銷等方面具有基本工作能力；熟悉與生物工業有關的方針、政策和法規，了解當代生物工業發展動態和套用前景。
畢業生的服務方向及適合的工作崗位：能夠在科研機構或高校從事科研或教學工作，在醫藥、食品、農業、環保、園林等行業的企、事業單位和行政部門從事與生物技術有關的工作。
主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、化工原理、細胞生物學、發酵工程與設備、生化工程、生物工藝學。