學院簡介
集美大學生物工程學院2001年2月建立，前身是1972年成立的原廈門水產學院食品工程系。學院貫徹集美大學辦學指導思想，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，全面貫徹落實科學發展觀，學院各項事業取得全面、協調、可持續發展；弘揚嘉庚精神，遵循“誠毅”校訓，堅持為經濟社會發展服務，為海峽西岸經濟區建設服務，為廈門經濟特區建設服務，堅持以本科教育為主，積極發展研究生教育，堅持以教學工作為中心，強化以師資建設和硬體建設為核心的學科專業建設，把培養學生分析問題和解決問題的能力、培養學生創新和實踐能力作為提高教學質量的核心要求和內容，加強教學質量監控，不斷提高教育教學質量，培養德智體美全面發展的、具有創新精神和實踐能力的套用型高級專門人才。三十幾年來，共培養各類畢業生3000餘人，受到用人單位普遍好評，許多畢業生成為社會知名人士、單位骨幹。
學院設備
學院現設有4個教研室：化學教研室、食品科學與工程教研室、生物工程教研室、環境工程教研室；2個研究所：集美大學食品與生物工程研究所、集美大學環境工程研究所；1箇中心：廈門市食品生物工程技術研究中心；3個實驗室：福建省高校水產科學技術與食品安全重點實驗室、生命科學基礎實驗中心和食品與生物工程綜合實驗室。
學院配備完善教學實驗室，設備先進，利用率高。2006年建成並投入使用的學院綜合實驗大樓（燦英樓），總建築面積10821平方米，其中實驗室總面積6800餘平方米，總投資約1520萬元。實驗室現有儀器設備總值2012萬元，單台800元以上設備1625台套數。
師資力量
學院具有一支整體結構合理、師德師風優良、綜合素質高、發展趨勢好的師資隊伍。現有專任教師70人，省級教學團隊1個，專任教師中正高職稱11人，副高職稱24人，具有博士學位26人，具有碩士學位27人，專任教師中高級職稱教師占教師比例50%，具有博士學位教師占37.1%，具有研究生學歷教師占75.7%；有省師德先進個人1名，省五一勞動獎章獲得者1名，省優秀教師2名，廈門市勞動模範2名，市優秀教師2名，入選“福建省高等學校新世紀優秀人才支持計畫”1人，校師德先進個人3名，校優秀教師19名，陳嘉庚獎教金4名，校特聘崗位教授8名。學院先後承擔了多項國家自然科學基金、國家科技部攻關、國家863、福建省科技計畫、廈門市科技計畫等項目的科學研究，取得了一批具有較高學術價值、套用價值的科研成果，並逐漸在水產品加工及其基礎研究、農副產品保鮮與加工及綜合利用、食品發酵工程、食品安全檢測技術、海洋生理活性物質資源開發等方面形成了一定的優勢與研究特色，為地方經濟建設做出應有的貢獻。
學科介紹
食品科學與工程專業
本科，學制四年，授予工學學士學位
培養目標：培養在本領域從事科學研究、技術開發、品質保證、生產管理和市場行銷的高級工程技術人才。
培養要求：系統學習食品科學與工程的基礎理論、基本知識和基本技能，獲得科學研究、技術開發、質量管理等方法的訓練，具有食品加工、保藏、資源綜合利用、檢驗和質量管理等方面基本能力。
就業方向：畢業生可在食品加工與製造，食品原料與配料，食品物流與行銷等企業，以及相關的研究所，大專院校和以食品產業為對象的經濟管理，公共衛生，技術監督，商品檢驗和貿易等部門工作。
主要課程：有機化學，生物化學，微生物學，化工原理與設備，食品化學，食品營養與衛生學，食品分析與檢驗，食品工藝學，食品質量管理學。
環境工程專業
本科 理工類 學制四年 授予工學學士學位
培養目標：培養具備環境監測、環境規劃與管理、環境工程設計和研發等能力的工程人才。
培養規格：掌握與環境工程有關的基礎理論、基本方法和基本技能，具備在環境工程領域從事規劃、設計、監測、管理以及研發等綜合能力。
畢業生的服務方向及適合的工作崗位：在公司、企業、科研院校以及相關單位從事環境監測、環境規劃與管理、環境工程設計和研發等方面的工作。
主要課程：無機與分析化學、有機化學、物理化學、環境科學導論、環境化學、化工原理、工程製圖、工程力學、環境工程學、水處理工程、環境監測、環境規劃與管理、環境評價學、固體廢物處理處置和環境科學與工程研究進展。
生物工程專業
本科 理工類 學制四年 授予工學學士學位
培養目標：本專業培養具有生物科學基本知識和較系統的生物工程原理及其產業化工程技術的基本理論及基本技能，能在生物技術及工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級生物工程技術人才，同時也為研究生的培養輸送合格人選。
培養規格：本專業學生主要學習微生物學、有機化學、生物化學、基因工程、化工原理等方面的基本理論和基本知識；進行細胞培養與選育、發酵工程、酶工程和生物製品製造工程等方面的專業訓練；在生物產品的開發、生產、管理、工程設計和市場行銷等方面具有基本工作能力；熟悉與生物工業有關的方針、政策和法規，了解當代生物工業發展動態和套用前景。
畢業生的服務方向及適合的工作崗位：能夠在科研機構或高校從事科研或教學工作，在醫藥、食品、農業、環保、園林等行業的企、事業單位和行政部門從事與生物技術有關的工作。
主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、化工原理、細胞生物學、發酵工程與設備、生化工程、生物工藝學。
