美味釀豆腐

原料： 1、在一個大碗裡放入肉末，荸薺，香油，醬油，糖，蔥薑末，料酒，雞精，攪勻。 2、給每個油豆腐開個小口子，把裡面的瓤掏空，再把調好的糯米肉餡釀入即可；

原料：
油豆腐一包、肉末半磅、香菇一小把泡開、蔥姜少許剁成末、荸薺一小盒剁碎、料酒一小勺、雞精一小勺、香油兩勺、醬油、糖、鹽少許、1.5 杯糯米事先泡三小時以上。
做法：
1、在一個大碗裡放入肉末，荸薺，香油，醬油，糖，蔥薑末，料酒，雞精，攪勻。香菇剁細後一同加入攪勻，最後加入糯米和鹽調味。鹹度要比餃子餡稍為鹹一點；
2、給每個油豆腐開個小口子，把裡面的瓤掏空，再把調好的糯米肉餡釀入即可；
3、在鍋里加水沒過油豆腐，大火燒開後轉中火35 到40 分鐘就好了。