相關詞條
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蔥爆羊肋條
1、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。 2、放入羊肋條拌炒至快熟狀態(肉變白即可)。 3、加入醬油膏、酒、蔥、洋蔥，拌炒至全熟，熄火裝盤。
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羊
羊字屬於羊字族。在羊字族裡，羊字都是聲符兼義符。羊字族漢字都與“馴順”之義有關。羊的本義是“馴順的動物”。羊，哺乳綱，偶蹄目，牛科，包括綿羊和山羊兩大類...
漢字釋義 所屬學科 品類品種 食用價值 文化民俗 -
羊[偶蹄目牛科家畜]
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。 羊又稱...
概述 著名品種 現代技術 食用價值 文化傳統 -
羊排
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪...
營養分析 相關人群 製作指導 烹飪菜譜 食療作用 -
羊肚菌燒火鐮肉
羊肚菌燒火鐮肉是一道美味食譜，主要原料有豬肋條肉。蜂蜜等。由於製作簡單，味道鮮美，受到人們的喜愛。
羊肚菌燒火鐮肉 詳細介紹 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
粉蒸羊牛肉
粉蒸羊牛肉是一道美味食譜，屬於風味小吃菜系，其主材料為鮮肥牛或羊肉，這道菜油而不膩，老少皆宜。
歷史 特點 製作方法 相關詞條 參考資料 -
滷汁羊肋
3.將雞蛋清打發，加入澱粉、麵粉，製成“高麗糊”。 3.本菜名曰“稀鹵”，宜用“二流芡”，稀而透明為佳。 3.“稀鹵羊肉”是選用肋條肉，先煮，後蒸，再炸...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
胡蘿蔔燉羊排
胡蘿蔔燉羊排是以羊排 750克、胡蘿蔔 250克為主料，大蔥 15克、姜 10克、八角 5克、料酒25克、香菜 10克、雞精 8克、鹽 5克為輔料的菜餚。
做法一 做法二 美食貼士 -
酥炸羊腩
酥炸羊腩是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，酥炸羊腩以羊肉為主要材料。工藝關鍵是羊腩，即革肋條肉，先醃人味，蒸製軟爛，改刀上漿，沖炸而成，顏色金黃，外焦里嫩。
酥炸羊腩的做法 基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 -
羊烏叉
煮“羊烏叉”時掌握火候十分重要，否則羊肉將會不合口，出現咬不動或太黏糊的現象。 “羊烏叉”上桌後，主人要在肥大的羊尾上劃出刀痕，以示客人可開刀品嘗了。 ...
