羊肉補陽湯

羊肉補陽湯製作主要原料有羊肉(瘦)、羊骨、粳米等，是一種廣受歡迎的美食。

菜譜口味

原本味

製作工藝

煮

原料

主料:羊肉(瘦) 500克 羊骨 500克 粳米 100克
輔料:山藥(乾) 50克 菟絲子 10克 肉蓯蓉 20克 核桃 15克
調料:大蔥 8克 姜 5克 花椒 2克 八角 2克 黃酒 8克 鹽 2克 胡椒粉 1克 各適量

製作方法

將羊脊骨剁成數節，洗淨。羊肉洗淨後，投入沸水鍋內氽去血水，再洗淨，切成條狀。淮山藥、菟絲子、肉蓯蓉、胡桃肉洗淨，裝入紗布袋中，紮緊袋口。蔥白拍破，生薑切片，粳米淘洗乾淨。將羊肉、脊骨中藥袋、粳米和蔥、姜一併放入沙鍋內，加入適量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入適量花椒、八角及料酒，改用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。酌加胡椒粉和精鹽。

用法

當菜或點心食用。