羊肉末炒豇豆

烹飪一道美味的羊肉末炒豇豆需要用羊肉末、豇豆、乾辣椒、蔥姜等，其具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

羊肉末炒豇豆是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。 羊肉末炒豇豆的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

羊肉末、豇豆。

輔料：

乾辣椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豇豆洗淨後切丁備用。 2、乾辣椒拍破、蔥姜切末備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 4、下入乾辣椒慢慢炸出香味。 5、下入羊肉末大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、下入豇豆大火煸炒幾下後加鹽、味素、雞粉、糖。 7、下入適量清水，燜燒至豇豆全熟。 8、大火將湯汁收濃後勾芡即成。

Ps：

1、豇豆一定要烹飪至全熟才能食用。 2、注意多放些料酒。