羊肉圓子涼皮湯

羊肉圓子涼皮湯是用羊裡脊肉、肉丸子混合製成的湯類。

原料：
羊里脊肉200了、肉丸子200克、涼皮1張、陳醋2勺、肉湯500克、清水適量、姜1塊、蔥末1勺、香菜末2勺、鹽1茶匙。
做法：
1、羊裡脊肉切片備用，臉皮切成寬窄適中的條備用。
2、鍋中燒開肉湯、適量清水、姜，下入肉丸子。
3、丸子全部浮起後，下入羊肉片，大火燒開。
4、調入蔥末、香菜末、鹽、陳醋。
5、碗中放涼皮，沖入羊肉丸子湯即可。