羊肉亂燉

10、加入糖，鹽炒勻 17、再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘 18、最後放入香菜，就OK了

材料：

羊肉一塊、胡白蘿蔔、高山娃娃菜 、西葫蘆、 香菜 、凍豆腐、 寬粉一把
調料包：
蔥、姜、花椒、八角、乾紅辣椒、醋、料酒、老抽、生抽、鹽、糖

做法：

1、羊肉洗淨瀝乾水分切成麻將塊
2、用冷水大火煮沸，可以稍加點食醋去羊膻味
3、撈出，瀝乾水分
4、蔥切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個乾紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角
5、白蘿蔔和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍
6、寬粉條用溫水泡開
7、鍋內燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，乾辣椒
8、倒入羊肉翻炒變色
9、把料酒、生抽、老抽倒入炒勻
10、加入糖，鹽炒勻
11、加入適量開水，沒過羊肉即可
12、把花椒、八角、桂皮放入調料包，把調料包放入鍋中
13、把燒開的羊肉連湯一起倒入高壓鍋
14、高壓鍋上氣後轉中小火壓30分鐘
15、壓好的羊肉再次轉到砂鍋
16、依次放入白蘿蔔、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘
17、再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘
18、最後放入香菜，就OK了