羊耳

迎風扇”（羊耳尖制）、“龍門角”（羊耳根制）。 羊耳還可切絲拌、熗或制湯菜。 羊耳可以扒烤或鑲餡料烹調。

【羊耳】獸耳之一。多為羊首耳，除雙羊首外，還有三羊首，取“三羊(陽)開泰”寓意。以清代鱔魚黃釉和鱔魚青釉尊上最為流行。