簡介
羅伯特·蒙大維釀酒公司(Robert Mondavi Winery) 在提高加利福尼亞葡萄酒質量乃至形象方面，可能沒有誰做得比羅伯特·蒙大維更多了。羅伯特的父親加洛斯(Gallos)是來自義大利東部馬爾刻的移民。在義大利禁種期間，他在加利福尼亞種植葡萄，運回義大利給家鄉的釀酒師。禁令解除後，蒙大維一家離開了氣候炎熱的中央谷(Centralvalley)，來到了氣候寒涼得多的納帕谷(Napavalley)。到今天，蒙大維在那裡已注入大量投資。蒙大維搬遷後，擺脫了當時非常流行的大量生產強化甜酒的路向，轉而經營有潛力釀造優質輕清葡萄酒的葡萄園，這一改變後來證明對公司的發展起到決定性作用。
歷史淵源
1959年，羅伯特在父親去世後，離開了家族公司而創立了自己的公司。他的西班牙式的地方標誌的釀酒廠矗立在橡村(Oakville)附近聖海倫娜高速公路旁，建立於1966年。他的公司從成立時起，就一直是加利福尼亞釀酒業的開路先鋒。20世紀70年代，蒙大維對橡木桶的試驗改變了加利福尼亞甚至整個新世界對橡木桶的態度。研究一直開展，目前進行的項目是酵母菌株、高低密植及自然耕作法。
蒙大維公司生產多種不同價位的葡萄酒。基本系列穩定，只是平淡無奇，工藝好但缺乏深度。頂級品種就確實具備世界上其他地方葡萄酒的優點。存釀(Reserve)葡萄酒系列包括其他地方生產的一些優質酒。他追求品質的證據之一是與波爾多的慕頓·羅施爾德莊園(ChteauxMoutonRothchild)的羅施爾德合作投資。在世界上首批類似的投資中，蒙大維作為最好的紅葡萄酒製造商走在歐洲的前列。
釀製諧同耐存釀(ReserveChardonnay)葡萄酒系列的諧同耐葡萄選自不同的葡萄產地。每一個高級葡萄園都在最合適的時候收穫，單獨進行發酵和藏釀，然後才進行選擇。葡萄只從最好的園場和最好的枝頭上採摘是葡萄園規模效應帶來的好處。1994年份葡萄酒，就有86％的葡萄來自納帕南部的坎尼羅(Carneros)地區，其餘的則來自聖瑪利亞(SantaMaria)葡萄園。這兩個地區因海洋影響而比較涼爽，有利於葡萄養成豐濃果味特質。
葡萄經人工採摘，整串壓榨以保留最大的果實特質，然後在法國橡木桶中發酵。蘋果乳酸發酵加上木桶藏釀的時間長達一年多，配合酒渣攪拌，給葡萄酒添加組成和複合性。
