罐罐豆花

罐罐豆花，山西小吃，軟嫩鮮香，略帶麻辣味。

簡介

罐罐豆花

罐罐豆花味道鮮美，口感軟嫩，長期以來，受到了大江南北食客的讚譽。

製作材料

內脂豆腐2盒，黃豆、饅頭丁、精鹽、味素、辣椒、花椒、蔥花各適量。

製作方法

1.將內脂豆腐用開水汆過，黃豆煮好再炸一下，饅頭切丁。
2.把汆過的豆腐裝入燒好的罐罐中，撒上蔥花和炸黃豆。
3.另起鍋，炸制花椒及辣椒，做成花椒辣椒油，直接澆到罐中蔥花上即成。

製作要領

黃豆炸熟脆後的特殊香味能給豆花增添美味。