繡球壽司

(1)用鋼針將帶子串起，燒烙成紋狀。 (3)把醃漬黃蘿蔔剁成小粒。 (4)把壽司醋飯以紗布包成一個個手球形。

材料:

3月3日和4月8日分別為日本的雛祭(女兒節)和花祭(釋迦牟尼佛的誕辰)，前者當地人會在鋪著紅色毛氈的5級或7級台階上置放傳統宮廷服裝的人偶；後者則會用花朵做成寺院模型來賀節。在這些節日或櫻花節里，人們會準備小甜糕或壽司類食物結伴春遊，享受人生之樂。分量：1人預備時間：15分鐘

做法:

材料
帶子(帆立貝)10克，鮭魚(三文魚)10克，醃漬黃蘿蔔15克，赤貝(螄蚶)10克，鯛魚((魚立)魚)10克，壽司醋飯50克，黑芝麻少許，梅肉少許，山椒葉(木之芽)少許，菊花少許，紅蓼(赤芽/紅立)少許，紫蘇花穗少許，山葵20克，壽司酸薑20克。
製法
(1)用鋼針將帶子串起，燒烙成紋狀。
(2)將鮭魚、鯛魚及赤貝切成薄片。
(3)把醃漬黃蘿蔔剁成小粒。
(4)把壽司醋飯以紗布包成一個個手球形。
(5)打開紗布，用以卜各種材料點綴成各款繡球狀飯糰。
(6)配以山葵、醬油、壽司酸薑食用。