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烤豬蹄
烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳...
所需食材 製作過程 方法步驟 營養成分 -
豬蹄
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹...
營養價值 功用主治 選方 烹飪指導 用法用量 -
粽[節慶食物]
歷史發展 粽籺（粽子） 據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成...。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“鹼”，用菰葉包黍米成四角形...投江的屈原而誕生的，而早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽子[節慶食物]
歷史發展 粽籺（粽子） 據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成...。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“鹼”，用菰葉包黍米成四角形...投江的屈原而誕生的，而早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
豬腳
，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布...常用食材營養分析豬腳1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠...皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木...
常用食材 網路用語 養生食譜 -
花生紅棗燉豬手
，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌；4.豬蹄帶皮煮的湯汁最後...豬蹄1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而...衰老；2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克...
食材準備 製作方法 營養價值 適用人群 注意事項 -
楓涇丁蹄
燒煮，並放味素使滷汁稠濃，緊包豬蹄而入味；食用時，切片上桌。小貼士：去毛...經營，丁氏兄弟就把主意打在了楓涇豬蹄上。 製作方法 原料---豬蹄原...：色澤紅亮，外形完整，肉質細嫩，酥爛濃香，鮮美可口。操作：豬蹄用溫開水刮...
由來 製作方法 歷史與現狀 營養價值 適用人群 -
醬豬肉
，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包...)2500克 豬蹄500克 調料：桂皮5克 花椒3克 八角8克 鹽30克...方塊，用冷水浸泡3 小時，取出洗淨； 2. 放入老鹵鍋內，加豬蹄、茴香籽...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 營養成分 -
蟹黃蹄筋
緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌； 4....，盛在盤內蹄筋四周即成。 營養價值 豬蹄營養價值 蟹黃蹄筋 1.豬蹄中...生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老； 2.豬蹄...
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
富源酸菜豬腳
，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌；4. 豬蹄帶皮煮的湯汁...做法指導1. 豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵；2. 製作前要檢查好所購豬蹄...或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌...
做法指導 食療作用 適用人群 營養分析 知識介紹
