簡介
網紅食品然而，這邊“吃貨”們正忙著下單，那邊“網紅食品”的狐狸尾巴卻被揪出：無證銷售、質量問題、逃避監管……微信用戶時不時打起冷戰：“圈”里選購的私房美食，還能不能放心地吃。
行銷方式
“圈”里的美食宣傳，往往真假莫辨。“分享美食就是分享美好”，這是微信朋友圈賣家常掛在嘴上的一句話。利用朋友圈熟人關係、口碑傳播的社交特性，一些網路私房美食經常發動眾多行銷公號為其背書，並用圖片、視頻等方式，給冬粉製造一種如臨其境的現場感，不僅讓食客胃口大開，價格也越炒越高。
比如，被杭州市查處的網紅曲奇，就曾將一款產品的價格最高炒到每盒300元，單日最高售賣量超過3000盒。即便如此，還經常斷貨，甚至要靠網路“黃牛”搶購。
且不說隔著手機螢幕很難驗證食品原料色、香、味的真偽，光是這種慣用的飢餓行銷手段，就讓人懷疑。另外，由於過度追捧“網紅”，一些消費者對朋友圈裡銷售食品的生產日期、保質期、生產地址等信息不太關注，也給不法賣家帶來可乘之機。
“圈”里的美食行銷，往往“套路”很深。比如，一名微商代理有一段時間每天要發七八條某爆款蛋糕的信息，實際上，很多沒有實體店、從網上突然冒出來的“網紅食品”，走的就是這條推廣路徑：多層級的分銷體系、不同門檻的拿貨機制、設定底價的價格策略、一次性返利的獎勵制度，就其整個商業推廣套路而言，幾乎就是非法傳銷的翻版。
監管難度
網紅食品查處措施
2017年2月，杭州市場監管部門在檢查中發現，微信朋友圈裡火了半年的某曲奇餅乾的一處生產作坊，屬“三無”代工廠，還冒用“QS”企業食品生產許可標誌。事後，該曲奇經營商表示，代工廠生產的餅乾，質量符合相關標準，且未流入市場，相關證件正在辦理中。但無論怎么說，這些食品無證生產的真相被坐實。
另一款名為“蜂窩煤”、同樣紅遍微信朋友圈的“網紅蛋糕”，其標榜的竹炭粉排毒養顏功效，也被專業機構證實為子虛烏有。
應對建議
有光的地方，就有陰影。真正的網紅食品數量不少，但行銷套路滿滿、消費陷阱遍布的“網紅食品”也不少。在微信朋友圈選購美食，務必多幾分慎重。
相關部門也應創新監管方式，對不法商家侵入朋友圈的行銷行為，一查到底；同時要儘快完善法律制度，標本兼治。希望執法部門、企業與消費者們形成合力，讓玩貓膩的“網紅食品”無處遁形。
