綠豆絲瓜豬肝湯

3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。 6、絲瓜切薄片，備用。 11、依次放入絲瓜、薑片，

綠豆絲瓜湯

材料:

綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

做法:

1、豬肝洗淨切薄片，
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。
5、絲瓜刮皮、洗淨，
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
8、綠豆水與高湯的比例是2比1。
9、倒入綠豆湯和高湯後燒開。
10、放入焯好的豬肝煮開。
11、依次放入絲瓜、薑片，
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。