內容提要
這套叢書從三個層次多側面、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。一是以廣大農民為讀者群，從現代農業、農村社區、城鎮化等方面人手，著眼於能夠滿足當前新農村建設中發展生產、鄉村建設、生態環境、醫療衛生實際需求，編輯出版《新農村建設實用技術叢書》；二是以縣、鄉村幹部和企業為讀者群，著眼於新農村建設中迫切需要解決的重大問題，在新農村社區規劃、農村住宅設計及新材料和節材節能技術、能源和資源高效利用、節水和給排水、農村生態修復、農產品加工保鮮、種植、養殖等方面，集成配套現有技術，編輯出版《新農村建設集成技術叢書》；三是以從事農村科技學習、研究、管理的學生、學者和管理幹部等為讀者群，著眼於農村科技的前沿領域，深入淺出地介紹相關科技領域的國內外研究現狀和發展前景，編輯出版《新農村建設重大科技前沿叢書》。
該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
科學技術是第一生產力。《新農村建設系列科技叢書》的出版發行是順應歷史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今後我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身於新農村建設提供更為廣闊的空間和平台。“天下順治在民富，天下和靜在民樂，天下興行在民趨於正。”讓我們肩負起歷史的使命，落實科學發展觀，以科技創新和機制創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主義新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。
編輯推薦
本書結合當前我國農產品安全生產的實際問題，農產品安全生產現狀與發展趨勢，農產品安全生產遵循的原理與準則，無公害農產品、綠色食品、有機食品生產與加工技術，無公害農產品、綠色食品、有機食品生產檢測檢驗技術，無公害農產品、綠色食品、有機食品的認證與管理體系，安全食品的銷售與貿易等進行了詳細的闡述，並結合遼寧省瀋陽市農產品安全生產技術示範與產業化的實際，對農產品安全生產的關鍵技術進行了實例分析。最後收錄了我國有關無公害農產品、綠色食品、有機食品的認證、標誌等的管理辦法。
本書兼具理論性、資料性和實踐性，可供從事無公害農產品、綠色食品、有機食品生產、加工、貿易等專業的科研、教學和實踐工作者參考。
作者簡介
杜相革，男，1964年生，中圍農業大學農學與生物技術學院教授，博士生導師，從事有機農業生產技術的研究與指導工作。先後主持多項國家、省部級課題，並獲省部級以上獎勵3項，技術成果鑑定4項，主編了國內第一部有機農業書籍《有機農業概論》和第一部有機農業專著《有機農業原理和種植技術》，是國家標準GB/T19630《有機產品》的主要起草人，現為中國認證機構國家認可委員會委員、中國環境學會生態農業委員會委員、中國農學通報副主編。
目錄
第一部分 無公害農產品
第一章 緒論
第一節 概念和意義
第二節 現狀及發展趨勢
第三節 市場與消費
第二章 無公害農產品標準
第一節 無公害農產品生產標準
第二節 包裝與標識標準
第三節 貯藏和運輸標準
第三章 無公害農產品種植技術
第一節 環境調查與選擇
第二節 土壤管理與肥料使用
第三節 病蟲草害的控制
第四節 無公害農產品生產實例
第四章 無公害農產品養殖技術
第一節 無公害豬肉生產技術規程
第二節 無公害家禽生產技術規程
第三節 無公害牛奶生產技術規程
第四節 無公害淡水魚生產技術規程
第二部分 綠色食品
第五章 綠色食品標準
第一節 綠色食品標準體系框架
第二節 綠色食品環境標準
第三節 綠色食品生產過程標準
第四節 綠色食品產品質量標準
第五節 綠色食品包裝與標籤標準
第六章 綠色食品生產關鍵技術
第一節 綠色食品基地規劃和建設
第二節 綠色食品生產技術
第七章 綠色食品標誌管理
第一節 綠色食品標誌管理概述
第二節 綠色食品實施商標管理的作用
第三節 綠色食品標誌管理的原則
第四節 綠色食品標誌管理的內容
第三部分 有機產品
第八章 有機產品標準
第一節 標準概況
第二節 中國有機產品國家標準
第三節 生產標準
第九章 有機產品種植技術
第一節 原則
第二節 生產技術
第十章 有要畜產品養殖技術
第四部分 農產品抩量管理體系
第十一章 追蹤體系
第十二章 安全農產品管理
