綠汁滑魚面

原料：白魚肉200克，菠菜汁20克，螺旋藻（一種保健品，綠色，我們用的是粉狀的）10克，蟹黃5克。
調料：鹽2克，味素2克，雞粉2克，清湯60克，濕澱粉3克。
製作：
1、白魚肉剁細，放鹽、味素調味，攪打上勁入裱花袋裱成魚線汆熟，撈出入器皿中待用。
2、鍋入清湯、菠菜汁、螺旋藻、蟹黃煮開調味，放澱粉勾薄芡盛入器皿中即可。
特點：清香宜人，魚線細嫩。
亮點：白魚肉做面更細嫩；湯汁碧綠，給人清涼的感覺。