綠橄欖胡蘿蔔菜卷

綠橄欖胡蘿蔔菜卷，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

主料

捲心菜、胡蘿蔔、蘿蔔乾兒(算是調味兒用)

道具

壽司簾

做法

1、捲心菜用小刀挖去硬蒂，用菜板用力拍幾下(因為我用手拍不動)使葉松，便於完整取葉;
2、胡蘿蔔切成絲在下捲心菜在上，入開水蒸鍋蒸熟。鍋蓋要留條縫，或者用一支筷子隔在蓋與鍋間，以免過猛的蒸氣使葉黃;一大盤菜的話，4、5分鐘。菜量少2、3分鐘。我都是把菜放鍋里後，扭上機械訂時器就乾別的去了。
3、蒸的功夫，把蘿蔔乾切成碎末;
4、取出蒸好的菜，稍瀝瀝水，將菜葉上的硬梗切下，切成碎末兒。
5、將菜葉鋪壽司簾(用保鮮膜亦可)上，放上胡蘿蔔絲、蘿蔔乾末、菜梗末，用壽司簾捲起，握緊，兩手攥緊卷著的簾，使蒸菜時還有留在菜上的水攥出。
6、取出菜卷，快刀切段。上盤。
7、調任何喜歡的調味醬(麻汁醬、有機醬油、檸檬汁、甜醬、大醬)即可。
因為比較硬些的外部菜葉蒸軟些了，而硬梗又切碎了，並且做成小卷卷，很適合小孩子和老人吃～