原料/調料
客家菜吸引食客的是濃郁的山野氣息和鮮明的鄉村特色，注重調和及搭配，原汁原味，真材實料，毫不取巧，其中領略到的是客家人濃厚傳統文化中的氣質，繁華落盡見真淳。鹽焗雞--東江菜的代表
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客家美食
客家美食在榜上有名的系指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是：鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較，客家菜的口感偏重“肥、鹹、...
美食介紹 美食起源 美食文化 -
甘坑客家小鎮
起源於明清時期的甘坑村，是一個有著悠久歷史的古老村莊，與觀瀾版畫村、鶴湖新居、麻勘古村、大萬世居等一同被譽為深圳十大客家古村落之一。 甘坑客家小鎮是華僑...
小鎮簡介 小鎮傳奇 主要景點 客家語 客家民俗 -
客家風俗[即客家人傳統風俗文化]
客家人是中國江西、廣東、福建本地的漢族民系，是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的民系之一 。 客家在長期的歷史發展中，融合和同化了各地土著少數民族，客家人口...
客家風俗 生產風俗 生活風俗 家庭風俗 婚姻風俗 -
客家電視台
客家電視台（Hakka Television Station，縮寫為Hakka TV），簡稱客家台、客台、客視，於2003年7月1日開播，是台灣省目前唯...
歷史 使命 營運理念 經營團隊 主播群 -
客家十大經典名菜餚
是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。
標題 第一名：釀豆腐 第二名：鹽焗食品 第三名：炒豬大腸 第四名：紅燜豬肉 -
梅州客家文化
梅州是國家歷史文化名城， 是我國漢族客家人最集中的聚居地，素有“世界客都”之稱。梅州市自古以來就有“梅花之鄉”的稱謂。域內多見古梅。1993年，梅花被評...
梅州介紹 梅州文化 梅州話 客家圍屋 客家山歌 -
客家風俗
客家保留的傳統風俗，大都是唐宋時期中原地區移民帶來的。客家在長期的歷史發展中，融合和同化了一些土著少數民族，同時將其風俗也吸收、融合於自己的風俗之中，又...
客家風俗 生產風俗 生活風俗 家庭風俗 婚姻風俗 -
客家米酒
客家米酒是一種特色傳統名酒。客家人的釀酒業歷史悠久，如汀州的客家酒娘、寧化的客家水酒、五華的長樂燒、興寧的齊昌白、梅縣區、梅江區的客家娘酒、贛州的麥飯石...
歷史悠久 適合的日子 客家米酒的作用 -
東江菜
客家菜又稱東江菜 東江菜，屬於客家菜水系流派 ，東江鹽焗雞、東江釀豆腐、梅菜扣肉等聞名遐邇，東江菜已成為東江文化特色中不可缺少的組成部分。東江菜與潮州菜...
菜系特點 發展歷史 經典菜品
