絲瓜豬肝湯

絲瓜豬肝湯是一道美食，由絲瓜和新鮮豬肝製作而成。

簡介

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效但不宜與魚肉，菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞，豆芽，西紅柿等同食。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，還具有消除色斑，美白祛皺的功效，有如此療效的美食，可謂是不可多得的佳肴。

材料

主料：絲瓜500克。新鮮豬肝200克

配料：蔥段少許，澱粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯（依據個人口味製成如八角大料）一勺，味素少許，鹽少許。

做法

1，豬肝洗淨切成細絲後，放入盤內，用鹽，澱粉，料酒醃漬十分鐘

絲瓜豬肝湯

2，絲瓜洗淨去皮切成塊

3，蔥洗淨切碎

4，將500克水放入鍋中煮沸後放入絲瓜煮五分鐘

5，將豬肝放入，根據個人口味放入其餘調料

6，半分鐘後關火盛盤，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可