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扯面
扯麵是陝西省和山西省的漢族傳統麵食。扯麵主要流行於陝西、山西以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯麵最為正宗，為中華名吃。主要原...
簡要介紹 做法一 做法二 營養價值 適合人群 -
紗面
紗面，傳統麵食，韌性足，鹹淡適宜，口味純正，宜於久貯。倘若來年開春天暖多雨，紗面返潮，只須包塊生石灰擱入壇中，即可使其脆燥如初。 江浙一帶素有一味，主要...
歷史起源 製作工藝 風味特點 營養價值 所屬菜系 -
雲夢炒魚面
雲夢炒魚面是湖北省著名的傳統麵食小吃，屬於鄂菜系。營養豐富，風味獨特，鮮美可口，誠為食用之佳肴，饋贈之佳品。起源於湖北雲夢縣而得名。系用魚茸和麵粉製成面...
簡介 典故 傳說 製作方法 食用方法 -
煮打哥重慶小面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司是一家從事於正宗重慶小面、麻辣燙、米線、酸辣粉等巴渝小吃推廣和教學的專業型餐飲公司，擁有獨家佐料配方和特色產品等核心優勢。
品牌簡介 創始人 小面歷史 品牌宗旨 品牌文化 -
宜賓燃面
宜賓人早晨有吃麵條的習慣，宜賓麵條臊子花色也是非常豐富的，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、口、雜醬等一二十個品種。其中最為出名的便是燃面了，宜賓燃面原名敘府燃...
美食簡介 製作程式 注意事項 行業標準 -
面味鮮
，課餘時間，他酷愛吃便宜又美味的江南滷汁面，秘制滷汁以二十多種配料經過四十八小時熬制，酸甜鮮美，麵條柔韌爽滑，同學們笑稱他為“每天一碗麵，詩書在胸間”。面味鮮 1925年，蔣經國赴蘇求學，和中國現代革命史上一些...
品牌故事 市場前景 公司簡介 媒體報導 -
番茄醬雞柳面
番茄醬雞柳面，是臨沂神和食品推出的一款引食麵。
番茄醬雞柳面 生產信息 -
川菜的魅力
燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
拉麵
名詞解釋拉麵：以兩手反覆抻拉而成的麵條。引證解釋用手把面塊拉成麵條。亦指用手拉成的麵條。清俞正燮《癸巳存稿·麵條子》：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”趙樹理《李家莊的變遷》五：“給他們做的是炒雞蛋拉麵。”面藝表演...
名詞解釋 面藝表演 拉麵種類 製作方法 營養價值 -
拉麵[中國北方傳統麵食]
名詞解釋拉麵：以兩手反覆抻拉而成的麵條。引證解釋用手把面塊拉成麵條。亦指用手拉成的麵條。清俞正燮《癸巳存稿·麵條子》：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”趙樹理《李家莊的變遷》五：“給他們做的是炒雞蛋拉麵。”面藝表演...
名詞解釋 面藝表演 拉麵種類 製作方法 營養價值
