終餾點

在恩氏蒸餾設備里，當油品基本上全部蒸餾出來時，油蒸汽溫度達最高溫度叫油品的終餾點。

在恩氏蒸餾設備里，當油品加熱蒸餾出來第一滴油品時，記錄下來的油蒸汽溫度叫初餾點。而後每餾出油品5%或10%記錄一次油的蒸汽的溫度，最後，當油品基本上全部蒸餾出來時，油蒸汽溫度達最高溫度叫油品的終餾點。燒瓶內樣品最後一滴消失時溫度叫乾點。
混合物的蒸餾通常採用終餾點來表示，即燒瓶內油品開始分解的溫度。而純淨物一般用乾點來表示。