紹什景

紹什景，是一道紹興民間的菜餚，這菜中有十種不同的輔料，形色美觀，口味多樣。

食物介紹

是紹興民間筵席的一道必備菜。紹興鄉風，筵席一般都用十碗菜，而紹什景則是“十碗頭”中的第一道上桌的，以圖“團圓”的意思。這菜裡面有魚圓、肉圓、蝦仁、魚肚、筍、香茹、雞肫、蛋糕、豬肚等十種佐料，形色美觀，滋味多樣。

歷史淵源

據傳，隋朝楊素為了擴建紹興城，叫民工在離紹興城7里的青石山開採石料，石匠們為了圖吉利，每年七月十三日都在吃團圓飯，其中一道菜必是紹什景。以後經過廚師的歷代改進，如今的紹什景就不是當年的紹什景了。