菜名
細粄,雀仔粄
製作
由粘米粉加水,用手工捏出做成皮,用豆乾、大蒜、蝦米做餡,製成的類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃,蒸熟就可吃,也可以加油煎。風味獨特,香味十足。
細粄又叫雀仔粄,是廣東省揭西縣客家地帶的一種傳統小吃,由粘米粉加水,用手工捏出做成皮,用豆乾、大蒜、蝦米做餡,製成的類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃,蒸熟就可吃,也可以加油煎。風味獨特,香味十足。
細粄,雀仔粄
由粘米粉加水,用手工捏出做成皮,用豆乾、大蒜、蝦米做餡,製成的類似餃子又比餃子稍大的餡類小吃,蒸熟就可吃,也可以加油煎。風味獨特,香味十足。
筍粄(sǔn bǎn)是發源於廣東梅州大埔傳統的客家小吃。筍粄、豆粄其製作包括粄皮和肉餡兩部分。粄皮以薯粉為原料,用開水拌和揉搓,配以適量煮熟的芋或甘薯...
簡介 客家筍粄 原料 調料 做法粄條是一種流行於華南地區的米食。是海南省、福建福州,台灣等地的傳統小吃。是大米類副食產品,也被稱為粿條。料理方法多樣,傳統食用方法主要分為可煮食、拌食和...
製作 面帕粄與美濃 越南粿條“粄”為客家方言裡各類糯米、粘米糕點的通稱,如蘿蔔粄、仙人粄 艾粄,是清明粄中其中的一種,是一種美味的特色傳統小吃,屬於客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等...
起源追溯 製作方法 作用特性客家粄就是客家菜中一款地道的主食(也說是小吃的),是粄類的統稱。常見的有老鼠粄、筍粄、草粄、仙人粄等,這些都是客家人最鍾愛的食物。
清明粄是指每年的清明節,在客家地區,大家都要到野外踏青,趁便採摘些鮮嫩的薴葉、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞屎藤和使君子等青草,用於做青粄。
雕吉粄又叫細粄,是揭西一種傳統的風味小食,主要流行於客家人聚集的地方。
簡介 製作流程團聚。代表主詞條:梅州客家小吃糕點類過年粄1、過年粄(年糕或稱糖糕)製作...,待冷卻後裝入壇里避免受潮密封起來,待節日時啟用。粄類舉例粄類 糯米粄 粄就是客家菜中一款地道的主食和小吃,是粄類的統稱。客家粄有用大米做的...
起源 舉辦活動 代表 糕點類 粄類舉例概念定義基本解釋1. [snack;refreshment]∶指分量少而價錢低的菜或粽子、元宵、年糕、水晶餃腸粉、涼皮、肉夾饃等...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃