相關詞條
-
大八件
也稱北式糕點。京式糕點,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和...
來歷 大小八件區別 溯源什麼是京八件 -
京八件
“京八件”又叫“大八件”,即是八種形狀、口味不同的京味糕點,為清宮廷御膳房始創,流傳至民間,以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料...
簡介 大八件 來歷 細說 小八件 -
燒八件
燒八件是一道美食,原料是豬腰子、豬心等,粑糯鬆軟,香鮮濃艷。
原料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
酥皮八件
原料配方 皮料:特製粉16千克白糖1千克乾麵2千克熟豬油2千克水8千克 酥料:特製粉30千克熟豬油15千克 餡料:山楂餡45千克金糕300克桃仁200克...
和制皮面 制餡包餡 磕模成型 碼盤烤制 冷卻裝箱 -
酒皮八件
酒皮八件有八種形狀不同,不鼓頂,不崩臉。口味就是綿酥、松疏細膩,有黃酒及各種果料香味、無異味。
食品用料 製作方法 食品特點 -
津八件
津八件是天津的傳統名點,已有200年歷史。津八件因其每500克有八塊外型各異的糕點而得名。長期以來,它一直以選料精良、製作細巧、外型美觀,品種繁多,營養...
-
點心[糕點食品]
,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是採用山楂、玫瑰...、石榴形等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥鬆適口,香味純正。特製是細八件,製作精細...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
姑爺節
”塊兒小,重量比“大八件”要輕,此外還有酒皮“細八件”,用料更講究,做得更...這點心盒子裡面一定要有天津地道的糕點“京八件” 。以往,姑爺們到了...、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪京八件的介紹京八件...
節日安排 京式風味糕點 京八件的介紹 -
京式糕點
“八件”,即八樣點心,一般有麻餅、棗花、卷酥,有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等,裝在一個長方形紙板盒內。“小八件”是雙份...鋪買一盒大八件提在手中,大方而漂亮。大八件一般是八件一共一斤,小八件一般...
-
螃蟹
物種概述螃蟹螃蟹,學術上稱短尾下目,是十足目中的一個類,由於節肢動物門中的分類還有爭議,因此有時它也被看做一個亞目。短尾類的動物...
物種概述 食用價值 形態特徵 生理特徵 生活習性