體態特徵
一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀。
莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝紫色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形，長1.1厘米，寬6毫米；總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形，長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。
紫葉生菜栽培技術
近年來，由於旅遊業的不斷發展，市場需求與日俱增，特別是大中城市郊區，生菜發展相當迅速。生菜種子小，拱土能力差，可採用育苗移栽，苗齡30天～40天。秋季可在7月下旬到8月.下旬播種，冬季大棚於10月～11月播種，小拱棚2月中下旬播種，地膜復蓋在3月中下旬播種，露地在4月上旬以後陸續播種，高溫季節可採用遮陽網復蓋降溫。夏秋季節天氣炎熱，種子發芽困難，浸種後，置於15℃～20℃下催芽，或置於冰櫃內保持5℃～7℃的溫度，三五天即可發芽播種。播種後用遮陽網復蓋，4葉～5葉期即可移栽，株行距為25厘米～30厘米。由於生菜需肥較多，移栽地應先施足基肥，以後看苗追肥，並及時抗旱保持土壤濕潤。害蟲主要是蚜蟲，病害主要是軟腐病，應及時防治。
盆栽技術
紫生菜株高25～30厘米，開展度33～ 40厘米。葉長卵圓形，長約25厘米，寬約16厘米，散生，葉緣波狀，紫紅色，色澤美觀、適應性強、抗病。適宜春秋露地及保護地栽培。
紫生菜栽培要點;育苗移栽苗齡30-40天,小苗4-5片時定植,平畦栽培,株行距20-25cm,從定植到收穫,春栽50-60天左右,秋在35-40天左右,定植緩苗後加強肥水管理。
質量指標;純度;≥95.0%淨度;≥96.0%芽率;≥80%
注意事項1.請將種子存放在陰涼,乾燥處.2.因氣候條件或栽培技術不當造成損失,不負種子價格以外之經濟責任.3.種子表面復土厚度是種子直徑的1-2倍。
生長習性
喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。
植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜；持續高於25℃，耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
土壤pH值以5.8-6.6為適宜。
主要價值
紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。
食用方法
紫葉生菜吃法多樣，除烹炒、煮湯外，可涼拌、蘸醬，也可做冬令火鍋的原料。紫葉生菜以色紫質嫩；株棵均勻；無抽薹，無病斑為上品。若要保存，可用一塊乾淨的濕布，把紫葉生菜裹好，放進冰櫃中的一個塑膠盒中保存，可以保鮮四五天。
飲食禁忌
尿頻、胃寒的人應少食。
