紫葉生

紫葉生菜株高31厘米，冠徑28厘米，葉片約20片左右，最大單葉重16.5克，基莖直徑1.2厘米，莖葉比為1∶4.8。 紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。 食療價值紫葉生營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。

百度名片

紫葉生，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種-紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收穫期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置於陽台上，即可觀賞又可食用。紫葉生菜株高31厘米，冠徑28厘米，葉片約20片左右，最大單葉重16.5克，基莖直徑1.2厘米，莖葉比為1∶4.8。紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。

食療價值

紫葉生營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。