紫菜素火腿卷

紫菜素火腿卷是一道十分美味的料理，其主材料為紫菜、素火腿、生菜、芝麻等。

材料

紫菜兩張、素火腿50克、生菜20克、芝麻5克、糖、黃瓜20克、蘆筍20克、沙拉20克、調味料3克

作法

將素火腿稍微用油炸，生菜洗菜，蘆筍用開水燙過、黃瓜切成條，用少許鹽醃過。

把紫菜一分為二，把素火腿片放在紫菜上面，再依次放入芝麻、糖、黃瓜、蘆筍、沙拉，最後卷好備用。

切成斜片排盤即可。

營養價值

紫菜 - 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量38%－43%，遠遠高於一般的蔬菜。

油菜 - 青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿蔔素的量相對較高，一般每100克中維生素C都大於30毫克.