紫色糖不甩

糯米粉 糖桂花 煮熟的糯米圓子放入糖桂花汁中。

食材明細

糯米粉 適量
水 適量
紫山藥泥 適量
糖桂花 適量
紅糖 適量
蔓越莓乾 適量

製作步驟

取適量糯米粉放碗裡，慢慢加水，呈雪片狀時差不多了。
放進紫山藥泥一起揉進。
揉成軟硬適中的光滑糯米糰。
將糯米糰分成小擠子，再搓成一個個糯米小糰子，不要太大，因為是沒帶餡的。
鍋中水煮開，把糯米圓子放入煮至浮起撈出，中間需加一次冷水。
鍋里倒一些糖桂花，再放一點點紅糖和水。
煮熟的糯米圓子放入糖桂花汁中。
讓每個糯米圓子外表都滾上糖桂花。
裝盤，把鍋里剩餘的糖桂花汁澆點在上面，最後再撒一些切碎的蔓越莓碎末。