形態特徵
紫色姜
紫色姜直立草本，高達1.5米；根莖蒼白黃色，具香味。葉片長圓狀披針形，長20—30（—40）厘米，寬3—5厘米，先端漸尖，基部圓形，葉面無毛，葉背被短柔毛；葉近於無柄；葉舌短，長約2毫米，2裂，被短柔毛；葉鞘被短柔毛。穗狀花序長圓形或流線形，長10—16厘米，寬3—4.5厘米，先端銳尖，從根莖基部抽出；花序梗直立，長8—30厘米，被有短柔毛的鱗片；苞片寬卵形，長3—3.5厘米，寬與長近等，紫褐色，具狹窄的邊緣與緣毛，被短柔毛；小苞片較短於苞片，卵形，先端具3齒；花萼長約1.5厘米，先端截形，一側開裂，無毛；花冠管長約2.5厘米，蒼白黃色，裂片蒼白黃色，無斑點，無毛，背裂片披針形，長約2.3厘米，側裂片較狹，長約2.3厘米；唇瓣與花冠裂片同色，中裂片近圓形，寬約2.5厘米，先端微凹，側裂片（側生退化雄蕊）長圓形，長約1厘米；藥隔附屬體微長於花葯；子房長3—4毫米，被短柔毛；上位腺體線形。蒴果卵形，長約1.5厘米。花期6—8月，果期10月。
分布範圍
我國南部與東南部有栽培。印度、斯里蘭卡及高棉、南亞有分布或栽培。
生長環境
姜喜溫暖不耐霜凍。姜種在22℃一25℃溫度下發芽最好，高於28℃瘦弱不壯。莖葉生長的適溫為25℃-28℃，根莖生長期需要積累大量養分，要求白天有22℃-25℃，夜間保持18℃的溫度。低於15℃時植株停止生長，姜種發芽需要黑暗條件。幼苗期要求中等光照強度，不耐強光。根莖膨大，要求黑暗的地下環境。地上部對日照長短反應不敏感，長短均可。姜最適宜栽培在土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質、排水良好的地塊上，沙壤土、壤土和豁壤土均可種植，以沙壤土為好。姜在中性或微鹼性土壤中生長良好，以pH值5-7為宜。
主要價值
整個亞洲（熱帶）作為藥用植物栽培，藥用根莖，治腹瀉與腹痛。
無解毒作用，也作姜的代用品，用以食用。
