內容簡介
《紫砂名壺文化價值研究》內容簡介：中華飲食文化中的紫砂茗壺文化內涵深邃，但較少有人做系統而深入的研究。究其主要原因，一是紫砂茗壺研究的啟動過程較長，對紫砂茗壺要有切身的使用和研究實踐；二是紫砂茗壺源頭和主產地在“陶部”宜興，雖然紫砂茗壺文化已經成為世界陶瓷文化的代表，但能夠結合文獻深入宜興紫砂界進行系統研究者較少，目前的研究者多從紫砂鑑賞、收藏、設計及工藝上論述，而理論研究的滯後延緩了紫砂創作層次的提高和發展；三是研究紫砂茗壺需要對茶文化、紫砂陶文化、工藝美學、藝術設計等有系統的知識背景，需要對造型設計具有一定的專業知識背景，這樣才能把握紫砂茗壺的發展方向。“宜興紫砂陶製作技藝”是我國的“第一批國家非物質文化遺產”，紫砂茗壺的“造物之道”也備受世人矚目。《紫砂名壺文化價值研究》站在茶文化與紫砂陶文化交叉點上，從多個角度對紫砂茗壺的文化價值內涵進行探索，重點探討了五個方面：
1.從歷代茶具流變之中，可看出人們主要從飲食文化、工藝美學文化及社會文化三個方面來探索作為物質文化形態流傳下來的茶具文化內涵。在諸多茶具的流變中，紫砂茗壺獨具魅力，它集中體現了明清以來茶文化發展變化選擇的必然結果――紫砂陶天然的益茶性以及宜興所具有的“天時、地利、人和”的特點，紫砂茗壺文化反映了中華文化的精神。
2.運用文獻典籍、圖片資料、圖示等對紫砂茗壺文化價值內涵進行了深入細緻的闡釋。從商品學和美學的角度分析並總結紫砂茗壺的美學特徵，總結各個時代紫砂茗壺的文化特色。紫砂茗壺所呈現的“靜態美”與中國茶道的精神相合，充分表達了器與人的關係，紫砂茗壺所具有的功能之美、藝術設計之美(通過質地美、造型美和裝飾美等表現出來)和技術之美，體現了獨具魅力的東方工藝美學特徵。
3.提出當代紫砂茗壺的設計指導思想。筆者慨括中國茶道的精神是“和諧、寧靜、圓融、朴真”的相互統一。在作為器物功能性約束的條件下，在中國茶道精神、中國工藝美學思想的統攝下，以“和、靜、容、真、美”為紫砂茗壺設計理念，使紫砂茗壺能夠通過藝茶者的使用，實現於茶事活動中，以達到人與器和、器與茶和、技與藝和、藝與道和的目的，充分實現紫砂茗壺應有的食具文化價值。
4.從民俗學的角度，總結紫砂陶文化的傳說、民謠的特點，茶類、茶俗、茶藝與紫砂茗壺的關係等。發掘紫砂茗壺的文化社會學、飲食人類學的文化意義，分析紫砂茗壺文化與使用者心態文化之間的關係，以梳理出紫砂茗壺文化所具有的健康生命體、平衡人的心理、促進人際關係和諧、發展貿易經濟等的作用。
5.探討紫砂茗壺文化的產業化發展與創新的關鍵要素。通過對紫砂茗壺文化的對外交流分析，探求紫砂茗壺文化的對外影響。探討紫砂陶文化與紫砂茗壺文化的關係，對當前紫砂壺藝評審大賽中不重視紫砂茗壺功能美的原因進行探討，倡導紫砂壺藝設計製作者能自由地在工藝美學思想、茶道思想等統攝下，創新當代紫砂茗壺，以推動中華茶文化、陶瓷文化的發展。另外，還討論了推動紫砂行業健康發展的多種因素，以希冀傳統手工業在現代市場經濟條件下，尋找出適合本行業的發展之道。
茶是中國最具有調節人的生理和寧靜心靈的雙重功效的飲料。通過對紫砂茗壺文化內涵的探索，筆者倡導以紫砂茗壺為泡茶之器，弘揚傳統泡茶法，希望茶人以茶修身養性，能體味“茶之真美，水之善美，壺之靜美，共事和味茶湯，證悟中華茶道，以達天下大美”之心愿。
作者簡介
胡付照，安徽省懷遠縣龍亢人。工學碩士。現任教於江南大學商學院，兼任江南大學食品文化研究所、江南大學旅遊與生態環境研究中心.無錫旅遊發展研究中心項目研究員。
1997年本科畢業於安徽財經大學商品學專業：2000－2002年研修於蘇州大學工商管理碩士研究生班；2004 2007年江南大學食品貿易與文化碩士研究生畢業。
研究興趣涉及食品文化（偏愛茶文化、紫砂壺藝文化）、旅遊文化與規劃、行銷策劃及企業管理文化等。
已出版著作《茶葉商品與文化》、《用心吃茶》兩部，參編多部，發表論文二十多篇，主持及參與科研項目課題二十多項。
多年來堅持在高校中弘揚中華茶文化、紫砂文化，積極從事傳統文化素質教育研究實踐，在和茶、壺的日日交流中，以“日日能證得一杯茶的真味”為理想，快樂從教，靜心科研，奉獻學者的一份勤勞與責任。
圖書目錄
第一章 食具與茶具文化內涵探析
紫砂名壺文化價值研究第一節 內涵豐富的食具文化
第二節 飲食文化中的茶具
第三節 工藝美學文化中的茶具
第四節 社會文化中的茶具
第二章 紫砂茗壺的設計文化
第一節 中國茶道精神探索
第二節 紫砂茗壺的設計理念
第三節 紫砂茗壺的設計要素
第三章 紫砂茗壺的審美特徵分析
第一節 紫砂茗壺的美學特徵
第二節 紫砂茗壺審美主題構成
第三節 制壺名家的紫砂茗壺審美觀點
第四章 民俗學視角下的紫砂茗壺文化
第一節 茶文化與紫砂茗壺文化的融合
第二節 紫砂茗壺的養壺文化
第三節 紫砂陶史傳文化內涵分析
第五章 紫砂茗壺文化的傳承與創新
第一節 紫砂陶文化與紫砂茗壺文化
第二節 紫砂茗壺文化傳承與創新探索
結語
參考文獻
附錄：宜興紫砂壺藝與中國文化的基本精神
後記
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