調料：淡奶油、芝麻各2克，黑椒汁3克，法香碎1克，泰椒2克，迷迭香2支，朱古力亮珠12粒。
做法：
1。紫甘藍洗淨切細絲，淡奶油打發，用勺舀一小塊淡奶油，沾上紫甘藍絲堆成蔬菜堆，上撒朱古力亮珠。
2。牛排事先用黑椒汁、泰椒碎、迷迭香醃製2小時。
3。鍋中放黃油化開，放進牛排煎熟裝盤。
4。冷鍋炒香芝麻撒上去，再撒法香末即成。
提示：
1。紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或做泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
2。在炒或煮紫甘藍時，一經加熱後容易變得黑紫，加少許白醋可以保持其艷麗的顏色。
