紫心水晶月餅

紫心水晶月餅是一道以澄粉、生粉、糯米粉為主要材料製成的美食。

簡介

這款月餅，除了製作簡單之外，最大的優點是：熱量低，美味健康。愛漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同時沒有後顧之憂。

材料

澄粉70克
生粉10克
糯米粉20克
糖粉10克
鹽少量
紫番薯
豬，白糖
黃油

做法

1.月餅餡製作：番薯切片蒸熟，搗成泥，加入適量白糖和黃油拌勻。
2.水晶皮製作：將各種材料混合，沖入沸開水，邊沖邊攪，攪勻後蓋上悶一會兒；加一點豬油將麵團揉至光滑。
3.麵團分劑子，包入餡，搓圓，撲點粉，壓模成型。上鍋蒸熟，大火10分鐘即可。

小訣竅

吃月餅的小知識
首先是一次不要吃太多，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。
其次吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。