簡介
索諾·芒恬尼多利莊園(Sono Montenidoli)義大利坎蒂(Chianti)酒，是在中性的酒海中獨領風騷的一種白葡萄酒，就是旺納齊亞·迪·聖吉民安諾(VernacciadiSanGimignano)酒。聖吉民安諾酒一度被認為是義大利最好的葡萄酒之一，是60年代首個被認可為“原產名號監控(DOC)”——相當於法國AC的葡萄酒。該地區也合法地列入義大利酒葡萄酒法的“保證原名號監控(DOCG)”的頂級之列。
歷史淵源
芒恬尼多利(Montenidoli，義為“鳥巢山”)莊園俯瞰中世紀市鎮，其葡萄園散布在6個以上場園，面積都比較小。由於地處山區，各個葡萄園的海拔差異大，從海拔200米到將近460米都有。
莊園的起源已經失傳。證據表明這莊園在1404年便以同名的葡萄園存在了。歷史記載顯示當時莊園已建得非常好。現任主人伊利莎貝塔·法玖奧利(ElisabettaFagiuoli)，從1965年以來一直掌管莊園，他的酒始終是屬於DOC。
這裡的土壤是由易碎的沙塊和粘土組成的，氣候非常好，溫暖而不炎熱。雨水允沛，但主要集中於春、秋兩季，因此夏季陽光充足。不過，秋雨如果來得過早，趕在收穫之前，就會有麻煩。葡萄園的耕種遵循有機路線，不用殺蟲劑和除草劑。這意味著產量低，但換來了較高的質量。
各種酒的配製方法是不同的。4種旺納齊亞(Vernaccias)酒是完全獨立並相當不同的。旺納齊亞·特拉迪茲安納爾酒(Tradizionale)釀造時與葡萄衣的接觸時間長，葡萄酒足香而濃重。旺納齊亞·菲俄里酒(Fiore)只用自然流山的葡萄汁釀製，糖分和酸度最高，如果釀製得好，將顯出輕清、醇和和圓潤的特點。旺納齊亞·迪·卡拉托酒(diCarato)是不同凡響的義大利白葡萄酒，在1／3新橡木桶中發酵。這是芒恬尼多利所產的各種旺納齊亞酒中最為足香和最為豐濃的一種。第四種，旺納齊亞·康努比奧酒(VernacciaConnubio)是一種由特列比安諾(Trebbiano)和馬爾伐西亞(Malvasia)兩種葡萄製成的混合酒，金黃色，據信和教皇飲用的傳統風格的旺納齊亞款相似。
