索萊酒莊

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基本資料

索萊酒莊（Saltram）位於南澳州巴羅薩谷（BarossaValley）的小鎮安格斯頓（Angaston）。該酒莊堪稱澳大利亞酒莊的典範。
中文名:索萊酒莊
英文名:Saltram
所在產區:巴羅薩谷
主要葡萄品種:西拉(Syrah)和赤霞珠(CabernetSauvignon)
其它葡萄品種:馬爾貝克(Malbec),味而多(PetitVerdot),巴貝拉(Barbera),丹魄(Tempranillo)和桑嬌維塞(Sangiovese)

歷史追溯

該酒莊擁有160年的悠久歷史，由WilliamSalter於1859年在巴羅薩谷創建，開始釀造醇郁細膩的葡萄酒。1862年，該酒莊首次發布第一個年份酒，生產了1,500升，這就是後來聞名於世的“1號西拉”。1891年，年份西拉的產量上升到182,000升，品質卓越，出口到國外銷售。193年，釀酒工作全權交由FredLudlow負責，一直到其1953年退休。1954年，酒莊釀酒工作由年輕的釀酒師BrianDolan全權接管，後來先後接任總經理和生產總監職務。1960年，peterlehmann超越了Dolan，他減少了傳統的釀酒風格，並成功釀製出獨特的乾紅葡萄酒。他鼓勵種植赤霞珠（CabernetSauvignon），並且為了控制好PH值而要提前採摘，然後放在新橡木桶中。1992年，當BrianDolan兒子Nigel正是出任酒莊的釀酒師後，一切都發展轉變得更好，曾多次榮獲嘉獎及好評，包括1992及2002年兩次獲得“JimmyWatson”獎，2003年榮獲澳大利亞葡萄酒最高的獎項。如今，西拉-丹魄的現代混釀方式被引進了酒莊。

葡萄園種植

該酒莊擁有45公頃的葡萄園，受到伊甸谷（EdenValley）涼爽氣候和谷底溫暖氣候的影響，以種植西拉（Syrah）和赤霞珠（CabernetSauvignon）品種為主，少量種植馬爾貝克（Malbec）、味而多（petitverdot）、巴貝拉（Barbera）、丹魄（tempranillo）和桑嬌維塞（Sangiovese）。葡萄園大部分葡萄樹都採用滴流灌溉的方式種植，新近種植的葡萄藤大部分藉助搭架棚的系統種植。這裡的土壤以山底土壤和沿岸的沖積土為主。

釀造工藝

在葡萄酒釀造上，釀酒師ShavaughnWells充分認識到產區風土對所種植的葡萄品種的產生的重大影響。她相信巴羅薩谷是西拉品種種植的理想之地。巴羅薩谷每個子產區的風土特徵讓他們所釀出的葡萄酒能反映出巴羅薩谷各子產區不同的風土特點。Shavaughn對葡萄酒的熱情以及對澳洲及國際葡萄酒風格的深入了解，2008年，她榮獲了讓很多人夢寐以求的萊恩•埃文斯獎學金。

酒款推薦

該酒莊出產多個系列的葡萄酒，如TheJournal系列，SingleVineyard系列，No.1系列等。多款葡萄酒憑藉卓越的品質榮獲多項大獎。其旗艦產品“1號西拉”自1862年開始出品，從第一次參加葡萄酒大賽開始，共獲得34項金獎，成績令人嘆服。此外還有不少酒款榮獲多項大獎，如SaltramtheJournalCentenarianShiraz2009，該酒款在2012年榮獲“國際葡萄酒與烈酒大賽”金獎，“澳大利亞國家葡萄酒展”金獎等多項大獎。