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銀芽黃魚素翅
銀芽黃魚素翅是南京著名的傳統素菜。素菜葷做,頗具特色。二三十年代以坐落在秦淮河畔的老萬全菜館製作最佳。
[主料輔料〕 [烹製方法〕 [工藝關鍵〕 [風味特點〕 -
芹黃魚絲
芹黃魚絲是一道四川地區漢族傳統名菜,屬於川菜系。其主要食材是鯉魚、芹黃、泡紅、辣椒、蛋清、豆粉、料酒、鹽、姜、蒜、醬油、醋、白糖、香油。鯉魚的蛋白質不但...
配料 製作過程 營養成分 適宜人群 食物相剋 -
炸黃魚卷
炸黃魚卷,菜名,屬於中國菜系之魯菜系列,味道鮮美可口。炸黃魚卷的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚,炸黃魚卷是中國菜系川...
製作材料 製作工藝 食譜營養 食物相剋 適合人群 -
松鼠黃魚
松鼠黃魚是一道傳統名菜,屬於北京菜,以香菜為製作主料,松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主,口味屬於酸甜味。此菜魚身炸後刀花翻起,形似松鼠,造形異常美觀,顏色醬...
菜譜名稱 所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料 -
松果黃魚
松果黃魚是遼寧省傳統名餚,選用新鮮大黃魚,配豬肉丸,輔以其他幾種素料,採用蒸,炸,熘的技法精製而成。此菜形象逼真,酥脆鮮嫩,酸甜爽口,魚中有肉。
簡介 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 營養價值 -
松子黃魚
松子黃魚是一道海鮮菜,色澤艷麗,味道鮮美。
松子黃魚 製作工藝: 工藝提示: 相關人群: 食譜營養: -
煎蒸黃魚
煎蒸黃魚是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。煎蒸黃魚以芝麻 為主要材料,烹飪以煎菜蒸菜為主。此菜色澤金黃,鮮香味濃,質嫩清爽。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素...
基本信息 製作原料 製作過程 製作工藝 食物相剋 -
彩熘黃魚
彩熘黃魚是一款美味菜譜,主要原料有大黃魚、雞胸脯肉等,這道菜三鮮合一,滋味濃醇。
製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 歷史文化 -
糖醋熘黃魚
糖醋熘黃魚是一道美味菜譜,主要原料有小黃魚(300克) 豌豆(20克) 竹筍(20克) 香菇(鮮)(20克)是用小黃魚醋熘而成,具有色澤褐紅,甜中帶酸,...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 糖醋熘黃魚所含營養素 -
嫩芽黃魚絲
嫩芽黃魚絲是一道美味食譜,主要原料是綠豆芽、黃魚肉,這道菜營養豐富、味道鮮美,葷素搭配適當。
材料 調料 做法