素糯米雞

素糯米雞是以糯米為主要食材製成的一道美食。

材料

材料：
糯米 2杯
素火腿肉 100g
素雞肉 180g
香菇 ） 6個
生薑 3片，切絲
乾荷葉 3張
調料：
素蚝油 2大匙 （tbsp）
料酒 ） 4大匙 （tbsp）

做法

1） 荷葉用溫水浸泡2小時，剪去中間部分後，剪成3等份；
2） 糯米浸泡2小時，瀝乾水份後大火蒸45分鐘；
3） 香菇用水發軟後切絲，素雞肉和素火腿肉分別切丁；
4） 熱鍋放3大匙油，油熱後放薑絲和香菇絲爆香。然後放素雞肉和火腿丁炒香，加調料拌勻。加糯米拌勻；
5） 荷葉攤開，放調好味的糯米，包成方形。
6） 入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。