素炒木耳萵苣片

素炒木耳萵苣片主要原料是萵筍一根乾 木耳一把 適量耗油，生抽等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

萵筍 一根乾木耳 一把
大蒜 一顆耗油 適量生抽 適量雞精 適量素炒的木耳萵筍非常鮮美。。。我的東西沒有那么華麗，但是非常家常非常好吃。

做法

1
萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。
2
乾木耳泡發，泡時用開水，裡面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃
3
油熟後，蒜片下鍋，炒出香味
4
加入木耳。翻炒後加入萵筍。
5
加入適量耗油，生抽（推薦李錦記的生抽，有點豆豉味，很好吃） 沒有李錦記的生抽可以不加，換成加一點點鹽。只要一點點，因為萵筍醃過，並且耗油有味道
6
味道調完後起鍋裝盤。

小貼士

木耳一定要選用小木耳自己泡發，不要買菜市的那種大木耳，不衛生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美，蒜片的香味。作為素食，非常好吃下飯。
素炒木耳萵苣片