素炒木耳萵苣片

素炒木耳萵苣片

素炒木耳萵苣片主要原料是萵筍一根乾 木耳一把 適量耗油,生抽等,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

萵筍 一根乾木耳 一把
大蒜 一顆耗油 適量生抽 適量雞精 適量素炒的木耳萵筍非常鮮美。。。我的東西沒有那么華麗,但是非常家常非常好吃。

做法

1
萵筍切片,切好後加一勺鹽,把水醃出來,用鹽醃過後,萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。
2
乾木耳泡發,泡時用開水,裡面加點鹽,殺菌。購買時買小木耳,味道更香,不推薦菜市場購買的大木耳,味道很難吃
3
油熟後,蒜片下鍋,炒出香味
4
加入木耳。翻炒後加入萵筍。
5
加入適量耗油,生抽(推薦李錦記的生抽,有點豆豉味,很好吃) 沒有李錦記的生抽可以不加,換成加一點點鹽。只要一點點,因為萵筍醃過,並且耗油有味道
6
味道調完後起鍋裝盤。

小貼士

木耳一定要選用小木耳自己泡發,不要買菜市的那種大木耳,不衛生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美,蒜片的香味。作為素食,非常好吃下飯。
素炒木耳萵苣

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