素炒南瓜尖

素炒南瓜尖，家常菜系，由南瓜尖、尖椒、大蒜、鹽等材料製作而成。

原料

原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、黃酒5ml、濕澱粉10g、清水少許。

製作方法

做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨；
2、將南瓜尖瀝乾水份；
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒；
4、放入南瓜尖、黃酒煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。