基本資料
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
主要食材：西點類
製作材料
A:金像高筋粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克
B:金像高筋粉150克,糖25克,鹽4克,牛奶72克,黃油28克
製作方法
1.將A的牛奶和酵母先混合均勻，再倒入糖，最後倒入高粉，不必揉勻，用筷子攪拌混勻即可。
2.覆蓋保鮮膜發酵至三倍大。
3.將B中除了黃油之外的原料和發酵好的酵頭1混合均勻，揉至麵筋擴展，加入軟化黃油，繼續揉至完全階段，收
圓入盆，覆蓋好，於溫暖處發酵30-40分鐘。
4.取出麵團，分割成三等份，滾圓，中間發酵20分鐘。
5.逐個擀開，翻面。
6.左右分別向中間折，壓實，再由上而下緊密捲起。
7.放在吐司模里於溫暖處進行最後發酵。
8.烤箱下層，180度40分鐘，上色後蓋錫紙，烤好後立刻取出脫模。
